Category Archives: Mat

Siden vi ikke fikk kjøpt lebkuchen til oss selv da vi var i Gotha i slutten av november, har vi bakt det selv etter oppskriften i oldefar Sickels kokebok fra Konditorei Lösche i Gotha. Om enn, med 54 egg er … Continue reading →

De siste gangene jeg har stekt brød, har jeg helt litt vann i formen, slik at luften i ovnen er mettet med vann under stekingen. Denne gangen ble det litt for mye vann. Resultat? bunnen av brødene kom knapt over … Continue reading →

og enda en og enda en og … gikk i et garn i Drøbaksundet natt til i dag. Resultatet ble at naboen vår fikk mer sild enn de kunne håndtere og som de så delte rundhåndet ut… Vi fikk en … Continue reading →

En av de få faste brødoppskriftene jeg bruker er basert på en 500g pakke Natuvit 5-kornblanding. Ingredienser 500g 5-kornsblanding 50g gjær 1,25 l vann 1 ss salt ca 1,5 kg fint hvetemel (evt noe sammalt, men minst 1 kg bør … Continue reading →

Litt enkel julekonfekt, en lags hjemmelaget after eight 1 eggehvite 3/4 dl vikingmelk 5-600 g siktet melis (evt mer) 1/2 ts peppermynteolje evt konditorfarge evt kokesjokolade Rør sammen eggehvite og melk. Tilsett melis til en temmelig fast masse, kna det … Continue reading →

Saft av blomster fra mjødurt (filipendula ulmaria). 50 blomsterkvaster 1.8 – 2 kg sukker 50 g (6 ss) sitronsyre eller vinsyre 2 liter kokende vann Legg blomster, sukker og sitronsyre i et kar, hell over kokende vann og rør til … Continue reading →

Jeg skulle lage kakao til barna i dag, ekstra god skulle den være, så jeg tok i en spiseskje vaniljesukker. Trodde jeg… Da kakaoen begynte å bruse som en nyåpnet cola, begynte jeg å få bange anelser, joda, dette var … Continue reading →

Pepperkakene våre bakes etter en oppskrift fra Gyldendals store kokebok fra 1955. Dvs for å være nøyaktig er det ikke pepperkaker, men engelske ingefærkaker. I forhold til oppskriften bruker jeg mer krydder. Engelske ingefærkaker 350 g smør (gjerne Kviteseidsmør, det … Continue reading →