Category Archives: Mat

Julemarkedsbaking 2013

I utgangspunktet brukte jeg følgende oppskrift: 100 g linfrø 100 g helkorn hvete Hell over 7.5 dl kokende vann. Bland sammen og la dette stå i minst to timer Etter to timer, sett til 5 dl lunkent vann (hele blandingen … Continue reading

Posted in Diverse, Mat | Comments Off on Julemarkedsbaking 2013

Fudge

– eller fløtekarameller Basert på oppskrift fra Nestle … Bruk et steketermometer som kan vise opp til ca 120 grader 410ml konsensert melk (1 boks vikingmelk) 150ml melk 150g sukker (helst brunt demerarasukker) 115g smør eventuelt: ca 120 gram mandler … Continue reading

Posted in Julekaker | Comments Off on Fudge

Julebakst

Det er vel stadig litt tidlig å begynne med julebaksten, men det begynner fakstisk å bli på tide å planlegge julebaksten. Det er jo i og for seg bare å gjøre det man gjorde året før,men allikevel alt skal på … Continue reading

Posted in Diverse, Julekaker, Mat | Comments Off on Julebakst

Brød med sesamfrø

Jeg har lenge bakt med sesamfrø, men da har jeg blandet sesamfrøene i deigen. Det smaker jo ekstra godt når sesamfrøene er litt ristet, men når jeg har strødd dem oppå, har det meste drysset av etter steking. Det viste … Continue reading

Posted in Mat | Comments Off on Brød med sesamfrø

Eplekakevariant

En litt grov lite søt eplekake. 2 egg 120 gram sukker (snaut 1.5dl) 90 gram smør 1 dl melk eller fløte 180 gram fin sammalt spelt (eller hvete) (3 dl) 1.5 ts bakepulver Saft av 1/4 sitron 6-7 epler (ca … Continue reading

Posted in Diverse, epler, Mat | 1 Comment

Hvordan lage en flygel-kake

The making of a piano-cake Continue reading

Posted in Mat | Comments Off on Hvordan lage en flygel-kake

Speltscones

Svært enkle og raske brød uten gjær. 8-9 dl fin sammalt spelt (fint sammalt mel inneholder det samme som grovt sammalt, bare mer knust) 1/2 ts salt 4 ts bakepulver 100 g smør eventuelt 2 egg snaut 4.5 dl surmelk … Continue reading

Posted in Mat | Comments Off on Speltscones

Nesten sunn eplekake

3,5 dl usukret eplemos (evt juster ned sukkermengden nedenfor) 1 dl rapsolje (evt 100 g smeltet smør eller annen olje med lite smak) 2.5 dl sukker (har ikke prøvd med urafinert sukker, det bør fungere fint, juster evt mengden) 3 … Continue reading

Posted in epler, Mat | Comments Off on Nesten sunn eplekake

Bløteplepaikake

Hva får man om man kombinerer sukkerbrød og eplekake i paiformat? Tja… Man tager 3 – 4 – 5 epler (ca 400 gram) ca 100 gram mandler (eller hasselnøtter, etter smak, behag og lokale allergier) kanel 3 egg 2 dl … Continue reading

Posted in epler, Mat | Comments Off on Bløteplepaikake

Eplelogg 2011

Masse epler i år.I tillegg til juicepressing har årets epleprosjekt vært å bake seg gjennom alle eplekakene i “Den store Epleboka” Juice; 1. oktober: Plukket inn ca 40 kg James Grieve nedfallsfrukt, presset 12 kg, 5.5 liter juice i første … Continue reading

Posted in epler, Mat | Comments Off on Eplelogg 2011