Hadde en pose med spelt-helkorn i skapet, prøvde å bruke det som en direkte erstatning for hvete helkorn. ikke helt vellykket, med noen timers oppbløting i varmt vann var speltkornene fortsatt rimelig ubehagelige å treffe på i brødet… prøver igjen, nå har det bløtt en halv dag og så over med en ny runde kokende vann som får kjøle ned før jeg lager resten av deigen – vil du ikke, så skal du…
Og til slutt blir resultatet ganske så bra!