Daily Archives: 18.05.09

De siste gangene jeg har bakt brød, har jeg helt litt vann i langpannen som brødformene har stått i, slik at luften i ovnen er mettet med vann under stekingen. Denne gangen ble det litt for mye vann. Resultat? bunnen … Continue reading →

Hadde en pose med spelt-helkorn i skapet, prøvde å bruke det som en direkte erstatning for hvete helkorn. ikke helt vellykket, med noen timers oppbløting i varmt vann var speltkornene fortsatt rimelig ubehagelige å treffe på i brødet… prøver igjen, … Continue reading →