Fikk bakt ut farmors gamle spesialitet i dag. Knallharde kjempegode krydderkaker.<\/p>\n
\n160g sm\u00f8r
\n300g sukker
\n300g sirup eller (helst) honning
\nopp til 600g hvetemel (Pass p\u00e5, m\u00e5 kunne bruke mer mel under utbaking)
\n1ts hjortetakksalt
\n4ts malt koriander
\n2ts malt ingef\u00e6r
\n20 Dr\u00e5per stitronsaft (ca 1ts)\n<\/p>\n
\nR\u00f8r sm\u00f8r og sukker hvitt, bland i sirup eller honning og sitron. bland sammen 500 g hvetemel med resten av det t\u00f8rre og r\u00f8r inn. La deigen st\u00e5 i hvert fall et d\u00f8gn i kjellertemperatur. Kna i mer mel etter behov under utbaking.
\nSm\u00e5 kaker stikkes ut av tynn deig. Stekes ca 7 min p\u00e5 ca 160 grader i varmluftsovn. (175 grader ca 12 min i ‘normal ovn’ i oppskriften, men det har jeg ikke bekreftet)<\/p>\n
Det er selvf\u00f8lgelig ikke noe i veien for \u00e5 bruke pepperkakeformer, men jeg synes det passer best med runde kaker ca 3 cm i diameter. Deigen kan v\u00e6re vanskelig \u00e5 ha med \u00e5 gj\u00f8re, men resultatet er verdt det (For oss som liker m\u00f8rke krydderkaker til jul, i hvert fall…)<\/p>\n
Oppdatert pr 19. desember 2006 med \u00e5rets erfaringer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Fikk bakt ut farmors gamle spesialitet i dag. Knallharde kjempegode krydderkaker. 160g sm\u00f8r 300g sukker 300g sirup eller (helst) honning opp til 600g hvetemel (Pass p\u00e5, m\u00e5 kunne bruke mer mel under utbaking) 1ts hjortetakksalt 4ts malt koriander 2ts malt … Continue reading